Wir verlassen den Holzweg und gehen zu den Güterwegen.
Regional, biologisch und fair.
Die erste FoodCorp in Kirchdorf macht Radio.
Jeden zweiten Freitag von 17.15 bis 18.30 Uhr.
Also ich kenn meine Kuh.
Ich kenn meine Kuh. Und du?
Hallo und herzlich willkommen bei der monatlichen Radiosendung der FoodCorp Güterwege.
Heute hört ihr einen Live-Mitschnitt von einer Diskussions- und Austauschrunde,
die während der Gemüsexkursion der österreichischen Berg- und Kleinbauern- und Bäuerinnenvereinigung
am Beehlehof in Rutzemoos stattgefunden hat.
Den Beginn macht Isabella Lang, Geschäftsführerin der ÖBV,
wie die österreichische Berg- und Kleinbauern- und Bäuerinnenvereinigung kurz genannt wird.
Sie berichtet von aktuellen agrarpolitischen Entwicklungen auf europäischer Ebene,
stellt dabei das heiß umstrittene und auch aus unserer FoodCorp-Sicht bedenkliche Gesetz,
was die neue Gentechnik betrifft.
Anschließend berichtet Margit Meyer Lam vom Bauernparadiser-Projekt,
wo es darum geht, gezielt bestimmte Tomaten, also Paradeisersorten,
für die jeweiligen Standorte zu züchten.
Und sie berichtet uns dann auch von ihrem gemeinsamen Vermarktungsprojekt,
wo sie mit zwei, drei anderen Gemüsebetrieben gemeinsam einen Marktstand am Bauernmarkt in Steier betreibt.
Wir wünschen euch ganz viel Hörvergnügen und freuen uns auch über Rückmeldungen dazu. Viel Spaß!
Und jetzt geht es weiter mit der gemeinsamen Vermarktung,
die die Margit mit drei anderen Gemüsebetrieben am Bauernmarkt in Steier betreibt.
Ich habe lange überlegt, wie man das ein bisschen interaktiver gestalten kann,
aber ich mache öfter so Vorträge für Fridays for Future oder für Gruppen.
Aber es ist tatsächlich einmal so ein Thema, wo man gerade im Einstieg so ein bisschen Grundsache,
wo man einfach am besten einen Vortrag macht am Anfang.
Ich würde euch aber bitten, dass ihr jederzeit Fragen stellt oder mir unterbringt,
wann etwas zu detailliert ist oder wann etwas irgendwie nicht ganz klar ist.
Beim Inhalt von dem Gespräch haben wir uns gedacht, dass wir einfach die wichtigsten politischen Prozesse ansprechen wollen,
also jetzt einmal überblicksmäßig, die jetzt gerade laufen, die auch für uns relevant sind,
insofern dass jetzt nun etwas gemacht, also dass wir jetzt dran arbeiten, dass das jetzt gerade noch läuft.
Und wenn ihr zu irgendeinem Thema mehr wissen wollt, bitte sagt das auch entweder gleich oder nachher,
ich bin eh bis Dienstag auch dabei, da kommen wir noch in Detail.
Aber ich glaube, zuerst der Überblick ist einmal sinnvoll, weil im Moment tut sich recht viel.
Ich habe vielleicht eh selber auch das Gefühl in den Zeitungen, im Fernsehen, auf Social Media,
dass eigentlich das Renaturierungsgesetz ein paar Mal ein Thema Pestizidreduktionssachen war.
Glyphosat wird jetzt wahrscheinlich wieder neu zugelassen.
Dann hat der Hant schon gesagt, ganz wichtig, glaube ich, für uns ist die neue Gentechnikverordnung.
Dann gab es noch klärnere Sachen, weil es leider nicht so wichtig gesehen wird auf EU-Ebene,
Bodenschutzverordnung, die es keine Gesetz wird, sondern wieder nur freiwillige Richtlinien.
Und Industrieemissionsgesetze, wo auch zum Beispiel die große industrielle Landwirtschaft,
also Kühe, komplett ausgenommen wird.
Das sind dann noch so klärnere Schauplätze.
Genau, und vielleicht zum Einstieg, warum tut sich jetzt zu viel?
Also jetzt gerade wirklich ein recht viel Gesetzesvorhaben am Tisch, die EU-Kommission.
Also die EU-Kommission ist immer das Organ in der EU, die Gesetze von sich aus initiativ vorschlagen kann.
Deswegen ist die Kommission da immer federführend.
Und die wichtigste Institution eigentlich, so ein bisschen kann man sagen, die mächtigste vor allem.
Und jetzt tut sich gerade recht viel, weil im Mai nächstes Jahr Wahl ist.
Also ganz klar, wie ihr euch vielleicht erinnern könnt, die Ursula von der Leyen,
die Kommissionspräsidentin von der EU, die ist ja vor ein bisschen mehr als 4 Jahren jetzt angetreten
und hat diesen Green Deal vorgeschlagen, wo es um eine grüne Transformation gegangen ist der Wirtschaft,
also grüne Transformation der EU, und dass wir bis 2050 bei null Emissionen sind in der EU.
Das war das Ziel, das war beim Green Deal, bei dem Programm von der Ursula von der Leyen,
die vorher, die gehört zur Europäischen Volkspartei, wichtig im Hinterkopf immer zu haben.
Und das ist praktisch ihr Programmwesen für ihre Periode.
Und da das halt nächstes Jahr ausrennt, geht es jetzt darum, wirklich nur die Sachen auf den Boden zu bringen,
also jetzt umzusetzen, weil ich muss sagen, intern in die EU-Institutionen hat der Wahlkampf schon voll begonnen.
Wir kriegen das nicht geschätzt, dass wir das auch im Herbst, ab Herbst viel mehr in die österreichischen Medien mitbekommen werden, ganz sicher.
Aber intern hat der schon längst begonnen und Wahlkampf, das ist wie in Österreich auch so.
Die Leute positionieren sich schon mal, man kann davon ausgehen, dass nächstes Jahr im Mai schon wieder
ein bisschen Rechtsruck auf EU-Ebene passieren wird, weil jetzt zum Beispiel heute wird Spanien eine neue Regierung,
da wird auch wieder Rechtsruck erwartet, Italien ist seit der letzten Woche noch recht gerückt stark.
Das heißt, das ist halt auch für Umwelt-NGOs, für bäuerliche unsere Allianzen, unsere Verbündeten,
ist jetzt da einfach so die Frage, auf was konzentrieren wir uns, was jetzt noch umgesetzt werden soll,
weil danach wird es wahrscheinlich nicht besser.
Es ist natürlich alles nicht in Steingemeißel, das klingt immer überraschend, aber das ist ein bisschen unser Denken,
im Hintergrund strategisch gesehen.
Es ist jetzt zu, am 5. Juli vor ein paar Wochen hat die EU-Kommission jetzt eine Reihe von Gesetzesvorschlägen gemacht.
Es ist immer so, dass die Kommission macht einen Vorschlag, die schreiben das Gesetz tatsächlich.
Dann ist es jetzt immer so, dass das EU-Parlament und auch die Mitgliedsstaaten jetzt die Möglichkeit haben,
dass da Änderungsvorschläge einreklamieren, jetzt fangen praktisch die Verhandlungen an.
Das ist auch für uns eine wichtige Chance, weil im EU-Parlament sitzen ja die österreichischen Abgeordneten
und die österreichischen Agrarminister, Umweltminister sind dann auch jetzt im Herbst und jetzt vor dem Sommer
noch voll involviert in diese Sachen. Jetzt ist es für uns auf nationaler Ebene eine wichtige Phase,
wo wir zu unseren Politikern hingehen können.
Das merkt man wahrscheinlich eher oft auf die EU geschimpft und so.
Ich würde da überhaupt keine Werbung für die EU dagegen machen, aber es ist halt die EU, es sind halt schon die Mitgliedsstaaten,
sind auch die österreichischen Abgeordneten, die dort sitzen.
Mein persönliches Gefühl in den Medien macht man sich oft ein bisschen leicht,
wenn man immer auf die EU schimpft, die Bürokraten von weit weg,
aber in den Büros und im Parlament sitzen auch unter anderem Österreicherinnen und Österreicher.
Aber lange Rede kurz, also lange Voreinführung, aber um was geht es jetzt konkret?
Ganz konkret ist zum Beispiel die neue Gentechnik, die ich gleich am Anfang ansprechen wollte.
Da ist jetzt der Vorschlag, es gibt ja jetzt eben, da geht es bei dem neuen Gesetzesvorschlag vom 5. Juli,
da geht es um Pflanzen und um pflanzliches Material, da geht es nicht um Tiere,
dieses ist vielleicht wichtig zu sagen, Tiere sind da nicht betroffen, weil das gesetzlich ist einfach auch ein anderes Gesetz.
Und es geht auch nicht um die erste Generation Gentechnik, wo es praktisch Vazillus Thuringiensis ist,
sondern da geht es um diese neue Gentechnik, diese CRISPR-Cas-Genschere, und das sollte jetzt reguliert werden.
Eigentlich hat 2018 der Europäische Gerichtshof schon gesagt, neue Gentechnik ist genauso Gentechnik,
weil es das Erdgut verändert und weil es zu sogenannten, man sagt oft, off-target-Effekts,
also umgeplanten Mutationen, dann wenn es auch Genom irgendwo verändert hat, das hat auch Auswirkungen, die nicht geplant sind und so weiter.
Also da gibt es ganz klar eine Urteil vom Europäischen Gerichtshof, dass das Gentechnik ist,
und alleine das ist auch Wahnsinn, dass konservative Politikerinnen und die Industrie vor allem auch das nicht anerkennen.
Also das ist rein von einer rechtsstaatlichen Sicht auch sehr problematisch, weil es gibt da gültige Menschen,
es gibt da gültige Rechtsprechung und da wird einfach so lange dagegen lobbyiert, bis das dann wieder, da ist dann angefangen worden,
es soll neue Studien geben, es soll das nochmal untersucht werden, etc., etc.
Also alleine, dass das überhaupt gegeben hat, den Prozess ist eigentlich wirklich problematisch.
Und der neue Vorschlag ist auch sehr problematisch, weil der halt die neuen Gentechnikverfahren in zwei Kategorien einordnet,
aber es soll ganz klar, es wird gesagt, dass manche von diesen neuen Gentechnikverfahren lösen also Mutationen aus,
die rein theoretisch in der Natur auch vorkommen könnten, und das soll dann alles nicht mehr gekennzeichnet werden,
nicht mehr keine Risikoprüfung mehr gemacht werden, und die Kennzeichnungspflicht von solchen Sachen und solchen Verfahren ist eigentlich das A und O,
weil die Nachvollziehbarkeit ist dann einfach nicht mehr möglich, also Endkonsument in der Sicht nicht, aber für Bauern und Bayern schon gar nicht.
Und wir sagen dann, wenn alles so unproblematisch und eh so harmlos ist, wieso weigert es sich, warum soll es dann keine Risikoprüfung geben,
also das ist zum Beispiel schon ein Widerspruch von den Konzernen.
Genau, dies und natürlich diese Verfahren sind ja nicht, wie oft gesagt, für die Ernährung der Menschheit ist das wichtig, Gentechnik und so,
aber die Firmen, die die Patent, also das ist alles patentiert, also da ist das Verfahren, wie es zu Pflanzen kommt, ist patentiert,
plus das Endprodukt ist dann nochmal patentiert, du hast ja eine doppelte Patentierung und die Patente sind teuer, wir wissen bis heute nicht genau wie viel das kostet,
aber man kann also von 100.000 Euro plus ausgehen.
Für das Patent, dass du zum Beispiel dieses Saatgut dann weiter vermehren darfst oder dass du weiter züchten darfst oder dass du das überhaupt im Labor herstellen darfst,
du darfst das nicht einmal im Labor dieses Verfahren anwenden eigentlich, das ist alles patentiert.
Also pro Patent tut das dann, pro Patent aufs Endprodukt, pro Patente also ungefähr, es ist sehr teuer, aber wie gesagt das wissen wir auch nicht genau,
weil es Firmengeheimnisse sind. Und was wir aber wissen ist, dass alle von diesen neuen Gentechnikverfahren eigentlich patentiert sind,
die meisten von Quarteva oder Bayer Monsanto, BASF, aber das ist alles patentiert, das ist alles sehr kostspielig, wir waren da zum Beispiel bei einer Veranstaltung dabei,
die ÖBV, wo wir Saatbau Linz und so, diese mittelständischen Züchtungsunternehmen eingeladen haben und die immer diskutiert haben,
weil wir gesagt, weil die sind natürlich auch die folgenden ÖVP Linien, die sagen, naja, das ist schon sehr vielversprechend, wir müssen sich das schon anschauen und das ist schon wichtig
und die folgen natürlich dieser Ansage. Die haben wir dann einmal eingeladen im April in einer Veranstaltung für Diskussion und dann haben wir auch gesagt,
unser Punkt war, wie steht sich hier das vor als mittelständisches Unternehmen im Ju-Vergleich eher klar, dass ihr das finanziert und da waren viele,
die dann sehr skeptisch aus der Gange sind und Vertreter von alle Saatzuchtbetriebe in Österreich waren da eigentlich dabei, das war recht erfolgreich
und schon langsam dämmert es auch ein bisschen die gewissen Leute, dass das vielleicht doch nicht so super Lösung ist für kleine mittelständische Betriebe und Saatzuchtfirmen und Unternehmen
Genau, also Neugehendechnik ist wichtig, glaube ich, zu wissen, es ist immer patentiert, es sind immer Patente dabei, plus diese Rückverfolgbarkeit und diese, was wird für, also im Gesetzesvorschlag ist jetzt drin,
dass im Biolandbau das Gentechnikverbot bleibt, also Biolandbau wird gentechnikfrei bleiben auch in Zukunft, weil Biolandbau ist wieder eigenes Gesetz, die Bioverordnung und das bleibt so.
Dann steht aber die erste Frage, naja, Kontamination und gerade wenn es Saatzucht macht, also wir haben, jetzt gibt es schon kleine Züchtungsbetriebe, also bäuerliche Betriebe oder Vereine,
die das Problem haben, dass beim Ausgangsmaterial gar nicht mehr wissen, ob da nicht irgendwie was im genetischen Code schon drinnen ist, das irgendwie patentiert ist,
weil jetzt nicht mehr die einzelnen Gensequenzen ja schon patentiert sind und das ist halt auch die Frage, da gibt es auch noch keine Lösungen, also das steht da in dem Vorschlag noch nicht drinnen, wie, wer hofftet dafür, wer hofftet für Kontamination am Betrieb?
Das ist einfach, naja, das wird schon, also natürlich wird das dann jetzt im Herbst sicher noch ein bisschen ein Vorschlag kommen, aber es scheint wieder so, dass die Kontamination dann, dass du dann selber hofftbar gemacht wirst,
dass einzelne Bäuerinnen oder Bauern Baunerkontamination vorherrscht, also das ist einfach, also diese Koexistenz ist einfach unserer Sicht gerade mittelfristig nicht möglich, weil es vermischt sich alles.
Und da waren wir das ja, also waren wir das dann nicht mehr richtig zertifiziert oder auszeichnen, kennzeichnen muss, oder? Dann wird es ja erst recht schwierig.
Genau, es ist fast unmöglich wahrscheinlich sogar, wenn das so bleibt, wie es ist, ja.
Das heißt, die bauen dann eine Marker ein, weil sonst geht man sich gar nicht feststellen, dass du quasi ein Saatgut, das Patent zahlt hast, sondern verwendest.
Wahrscheinlich, genau. Das ist schwierig denke ich mir, nicht?
Ja, und dann musst du dann selber Herge und die Gen-Tests machen lassen mit dem Saatgut, die kosten halt so 10.000 Euro pro Test.
Ich glaube, Bingenheimer machen das schon in der Schweiz, dass das bevor sie anfangen zum Züchten machen das, aber das zahlen die, das zahlen sie.
Also ich war in der Schweiz letztes Jahr und da haben sie gesagt, dass das machen, das müssen sie machen.
Ja, das müssen sie machen. Ja, jetzt schon. Und wenn das dann dereguliert wird, ist das halt wirklich sehr schwierig und ja, ihr kennt euch dann best aus wie,
aber die Kreuzungen, Kontaminationen etc. ist, ja, schwierig. Es gibt keine, aber da gibt es noch keine Lösungen, da gibt es noch keine Ideen, ist noch nichts präsentiert worden.
Wird Österreich dazu?
Österreich ist dabei, haben sie enthalten. Also es wird schon immer nur gesehen, dass Österreich und jetzt Deutschland eher die Ballwerke dagegen sind,
aber wir merken auch, also bei der ersten Generation, die in den 90er, war Österreich sehr stark dagegen.
Das hat sich schon gescheit aufgeweicht leider. Die sind immer so, nein, wir müssen das, also sehr unkonkret, wie es so oft ist in Österreich,
nein, wir müssen das anschauen und so. Also der Totschnick äußert sich eigentlich eher, er enthält sich. Aber trotzdem, also nächste Woche ist ein Treffen von unserer Koalition,
wo man halt so NGOs und so, die treffen sich jetzt auch mit dem Kabinett vom Totschnick, mit dem Minister, dass man auch nochmal konkret redet und erstens mal mehr Informationen kriegt
und zweitens mal, ich schaue mal, fordert, dass die Minister sagen, wie sie sich das in der Praxis vorstellen.
Und gerade für Länder, wo viel Bioanteil ist, da hoffen wir jetzt, das ist unsere Strategie, dass man gerade auch die Länder mit hohem Bioanteil irgendwie da mobilisiert
und dass wir da irgendwie einen Einfluss haben. Und das ist jetzt auch wichtig, dass im Herbst wird das eben auch unser Minister, aber auch die EU-Parlamentsabgeordneten
haben jetzt nochmal eine Chance, da Änderungsanträge zu stellen und da werden wir im Herbst noch weiterhin da zu arbeiten.
Und da ist es jetzt auch ganz wichtig, dass man da Stimme zeigt und sagt, dass man das nicht will. Bis jetzt war es ja auch so, dass man bei der ersten Generation Gentechnik,
dass die Länder national das verbieten haben dürfen. Also Österreich hat schon vor langer Zeit ein komplettes Gentechnikanbauverbot beschlossen,
Deutschland auch, und 17 Länder in der EU haben das absolute Gentechnikverbot, erste Gentechnik, wie gesagt. Bei der nächsten Gentechnik soll es das nicht mehr geben.
Die Länder werden dazu gezwungen, das zu machen. Da gibt es keine Chance mehr, dass Nationalstaaten sagen, nein, sie wollen das nicht.
Und das ist aber auch unser Ansatz, also rein strategisch gesehen, so jetzt in dieser Runde. Das ist ein wichtiger Ansatz, weil natürlich auch unsere,
also auch unsere konservative Kräfte, sobald natürlich die Souveränität Österreich so eingeschränkt wird, wollen sie das nicht. Und da erhoffen sie wir auch für,
das ist halt so, so muss man halt dann denken. Aber das ist halt für unsere Chance, weil Österreich will nicht, dass wir jetzt weniger Power haben wie davor.
Welche Mehrheiten war es noch im EU-Parlament für solche Gesetze?
Im EU-Parlament eine einfache Mehrheit, das heißt, eine Stimme mehr praktisch wie die Hälfte. Aber also es ist dann so, jetzt macht die Position das Parlament und die Position der Rat,
also die Mitgliedstaaten, und die drei Institutionen treffen sich dann zu diesem Trilog, die drei, und verhandeln dann eigentlich ziemlich hinter verschlossenen Türen und ändern dann die Gesetze nochmal auf.
Also das, was jetzt dann das Parlament wird schon abstimmen, das ist aber dann noch nicht das fertige Gesetz. Die Stimmen nur, die drei Institutionen machen alle drei eine eigene Position, mit denen es dann in Verhandlungen gehen.
Und was dann rauskommt, kann keiner mehr abstimmen. Und ist für uns immer sehr schwierig, noch zu vollziehen, weil das eben komplett hinter verschlossenen Türen stattfindet.
Ich glaube, ich werde vielleicht jetzt noch mal in die nächsten Sitzungen.
Nein, nein, nein.
Ich bin da runter und ich finde, dass ich da noch ein bisschen unterhöhter sein kann, ja. Weil ich habe jetzt für mich selber nun genau 0 Einblick, Überblick, keine Ahnung auf Deutsch, über jetzt die neuen Gegendächtnisse.
Das passiert halt so von der einen Seite her und dann, ja, okay, ich jetzt für mich, dass ich meine, also ich nehme jetzt eine ÖD-Konzentration vor allem von dem her, dass ich die alte Gentechnik auch, dass ich nicht viel nachvollziehen kann, dass ich da schaust und dass ich das, genau.
Aber dass ich jetzt von der gleichen Gentechnik her so viele verschiedene Sachen gehört habe, die eben, ja, das kann natürlich auch passieren und da kann man jetzt nicht dann bla bla bla und das kann man dann nicht mehr nachweisen und deswegen muss man nicht mehr kennzeichnen.
Und diese ganzen Sachen, da sieht man halt nicht mehr aus, wo ich jetzt halt, wenn ich da gehe, ins Hesse hole oder nicht, weil ich da gut nicht überblick.
Ja.
Da gibt es verschiedene Ebenen, ich glaube, da kann ich auch nicht einfach antworten, aber da könnt ihr ja auch gerne euch eine Meinung dazu geben.
Da gibt es einige, also per se immer die Technologie gibt es, die können ja forschen im Labor, also so in einem geschlossenen, abgeschlossenen Raum unter Laborbedienungen.
Wieso nicht, ja, wieso nicht das anschauen?
Ja, wir sind ja nicht wissenschaftfeindlich, wie uns auch manchmal dann vorgeworfen wird, dass wir wissenschaftlich sind, ja nicht.
Aber das erste Problem ist schon mal ganz grundlegend, auf einer so Meterebene bekämpfen wir jetzt die Ursachen der Probleme oder nur die Symptome.
Genau.
Und da, das ist klassisch, das Ziel von der Gentechnik ist ja, dass wir genauso weiterdauen wie bisher und einfach mit den super Pflanzen dann keinen Grund mehr haben, dass wir was umstellen.
Muss man schon sagen, und es gibt, wir arbeiten zum Beispiel mit einer Wissenschaftlerin, viel, von der ETH Zürich, eine sehr gute Uni, eine sehr gute Wissenschaftlerin, die sagt halt auch ganz klar, dass,
ne, erstens mal ist die Technologie noch relativ neu, vor acht Jahren hat es das noch nicht gegeben, wir wissen einfach noch ganz wenig darüber, Nachweisverfahren wären möglich,
die werden aber zu wenig, da wird aber wenig eininvestiert, weil das einfach kostspielig ist, plus dieses Monopol von den Konzernen wird noch stärker verstärkt und was wir auch sehen, es gibt ja, die Gentechnik, die neue Gentechnik ist legalisiert,
in Kanada zum Beispiel, in den USA, in Brasilien ist das schon legal und das Narrativ ist ja oft, wir brauchen das wegen dem Klimawandel, damit wir die Leute ernähren können.
Die Pflanzen, die jetzt am Markt sind, sind zum Beispiel, in Japan hat er eine Zulassung, eine Tomate mit einem höheren Gabba-Anteil, also eine Tomate, die irgendwie so functional food, die mehr Vitamin B hat,
ich meine, das wird die Welternährung nicht, also das ist einfach ein Lifestyle-Produkt, ein Lifestyle-Produkt, oder es gibt eine Pflanze in den USA zugelassen, die halt einen höheren Ölgehalt hat, das für Biosprit erzeugt wird, also das ist einfach die nächste Geschichte,
was ist da wirklich in der Pipeline, also was ist da wirklich realistisch, dass man am Markt kommt und es ist nichts, was irgendwie sinnvoll ist.
Was hast du denn gefunden, der von der ETH herkommt?
Ja, die Angelika Hillback heißt die. Hillback-Angelika, die ist recht super.
Ja, genau, das sind so nur ein paar Aspekte, aber eben, manchmal, oder auf Ö1 war dann so ein, das hat mich ein bisschen gestört, dann war halt ein Interview mit einem Molekularbiologen,
und viele Wissenschaftlerinnen sehen halt die Technologie per se, aber nichts rundherum, und nichts von diesen Sachen ist in einem luftleeren Raum, wie ich gesagt habe, alles ist patentiert schon,
die Natur, wir wissen, es entwickelt sich weiter, bei der ersten Gentechnik war es so, nach fünf Jahren haben die wieder Resistenz bei dem BT Mais gehabt,
und da hast du dann auf einmal nicht einen Ernteausfall von 30-40 Prozent gehabt, sondern von 100 Prozent, weil die genetisch einfach komplett vereinheitlicht sind,
und das birgt einfach so viele Risiken, plus auch diese Kontamination, und es ist schon wieder der Kapitalismus hat sich alles einverleibt, jetzt haben wir es sehr platt ausgedrückt,
aber jetzt geht es sogar um Drum-Gen-Sequenzen, also wirklich, das weiter runterbrechen kannste, das ist nicht mehr diese Finanzierung der Natur,
das ist jetzt schon das letzte Level, wo man noch Ware draus machen will, Boden ist schon lange Ware, Nahrungsmittel natürlich, aber jetzt sind sogar nicht einmal das ganze Gen,
sondern einzelne Gen-Sequenzen schon Ware, und genau, das ist so...
Das ist das Total Unnatürliche, also ich sehe das, da habe ich mich mit dem nicht beschäftigt, wirklich, aber wenn man nur kurz darüber nachdenkt, was du jetzt gesagt hast,
dann sagt man, das ist ja beginnende Kommerzialisierung, da wird einfach überall Gold im Herden gekauft, und aus der Kleinen nichts mehr zum Schönen zu tun,
und ich habe auch gesagt, dass es auch gut ist, dass die Kleinen gut getan haben, oder die das viel besser tun, weil es dann viel mehr Zukunft hat,
und ich habe gesagt, wie wollen wir jetzt da irgendwas investieren, wo nichts rauskommt, weil in der Welt gibt es ja...
Und auch die Wissenschaftler, die Wissenschaftler, die es gerade angesprochen haben, die werden finanziert für die Kostaufhörer,
es gibt so viele Wissenschaftler, aber alle werden finanziert und die reden dann natürlich, was forschen müssen, die forschen in der Richtung,
und dann reden sie das und dann sagen, das ist ja super, aber im Endeffekt, glaube ich, müssen wir schauen, dass wir auch von unseren Produkten Besuch haben,
dass wir eben das verdienen, also wirklich mit überhinenswerden.
Genau, voll. Und wie gesagt, man kann immer sagen, bitte im Labor, schaut es euch an, eh, aber wirklich, da finde ich, warum nicht, das gibt es schon, und so weiter,
aber nein, es ist nicht... Und es ist wirklich erschreckend, in meinen Anfang der 90er, wie die Debatten um die erste Gentechnik waren,
da war jetzt klar, das habe ich überhaupt nicht mehr mitgekriegt, weil ich bin 1990 geboren, aber ich habe mir jetzt nochmal durchgelesen,
was so die, da vor 30 Jahren die Argumente waren, und das ist erschreckend, weil es ist eins zu eins dasselbe.
Es ist, vor 30 Jahren haben sie schon gesagt, die europäische Landwirtschaft wird hinten noch bleiben, wir werden alle, also das wird einfach, genau.
Und die Firmen werden auch verkauern, die da Forschungstätigkeiten in Österreich anstreben.
Ich finde es total wichtig, dass wir als Bauern und Bauerninnen von diesem engen Blick, was vielleicht der Wissenschaftlerin hat,
eben das Potenzial, was wir haben, aufmachen und sagen, hey, aber in Wirklichkeit geht um so viel anderes,
und nicht nur um jetzt da irgendwas Geiles zu machen, was möglich ist, sondern es geht um das ganze herum.
Und das ist eben das Klima, und es geht um Strategien, um da auch ein Wirtschaft aufzubauen, und nicht eine Möglichkeit da ein bisschen was zu verbessern,
und auch pflanzen, damit man beim Klimawandel nichts machen muss. So seien die Kredens drauf hin.
Ich glaube, das ist ja wichtig, dass wir das den Konsumentinnen, wir haben alle viel mit Leuten zu tun, die direkt mit uns,
wir fragen oft Leute, wie siehst du das, und ich denke, das ist ja wichtig zu vermitteln, was man sieht.
Ich glaube, ich denke, dass man eigentlich keine Wahlfreiheit mehr hat.
Auch als Konsumenten, also das ist eine Konzumentenbewusstmacht, als Konsumenten haben wir eigentlich keine Möglichkeit,
überhaupt wissen, was ist da, Geld wird gespalten oder nicht.
Und Koexistenz wird nicht mehr wahr, das ist bisher unmöglich.
Es wird immer ausgereizt und in der und da sind wir nicht alle getroffen, aber wenn wir das nicht auch machen, dann ist das ein Problem.
Was ich glaube, für viele Leute dann auch greifbar ist, ist, wenn man sagt, sie züchten, versuchen jetzt trockenresistente Pflanzen zu züchten,
die Trockenheitsresistenz von einer Pflanze kann es nicht mit einem gehen, da gibt es nicht ein gehen, die ist verändert und dann ist trockenresistent,
weil Trockenresistenz ist, wie sich der Wurzelstamm ausbaut, wie die Pflanzen sich generell wachsen.
Das ist nicht eine Eigenschaft, die auf einem Punkt sitzt, sondern das sind komplexe Vorgänge in der Pflanze, die mehr oder weniger trockenresistent sorgen.
Das ist ein Plus, wenn ihr euch die letzten drei Jahre in Erinnerung ruft, einmal braucht es Trockenresistenz, dann braucht es wieder Hochfeuchtigkeitsresistenz,
dann Hagelschutz, die Pflanzen, das ist unmöglich.
Jetzt habe ich eh schon lange geredet, was ich noch kurz anspreche, bevor wir dann weitergehen, ist, dass neben der neuen Gentechnik auch eine Saatgutrechtsreform ansteht,
wo es auch problematisch ist, haben sie am 5. Juli den Gesetzesvorschlag vorbereitet und da geht es auch darum, dass die Weitergabe von Saatgut,
also Bauern intern, nochmals stark beschnitten werden soll und auch die Vielfaltbetriebe, die zur Vermehrung Saatgut anbauen, die soll auch nochmals stark beschnitten werden
und Bäuerinnen haben nur mehr das Recht zu tauschen in kleinen Mengen, also in sehr kleinen Mengen, da reden wir von so kleinen Sackern und alles, was kommerziell verkauft ist,
das sollte auch nochmals sehr stark beschränkt werden und das gleichzeitig in Kombination mit der neuen Gentechnik, es sind massiv Einschränkungen,
massiv Kontrollverlust für uns selber, Kontrollverlust, das Recht auf Saatgut ist gerade sehr stark unter Beschuss und was man einmal sagen muss,
es gibt ja auch andere Lösungsideen, dass man einen Klimawandel haben muss, klar, dass man reagieren muss mit den neuen Begebenheiten, ist auch klar,
aber so Projekte wie eben das Bauernparadiser Projekt, wo die Marke dann gleich erzählen wird, ist so ein Projekt, wo man die Züchtung zurück auf die Höfe bringt,
wo man regional perfekt angepasste Sorten versucht zu entwickeln und da ist einfach kaum Goethe da, also ich weiß, da ist einfach staatlich, das wird einfach null unterstützt
und da ist halt auch dieses krasse Ungleichgewicht, wo man sagt, natürlich sind unsere Lösungen oft noch sehr in den Kinderschuhen,
aber weil man einfach mit zwei Prozent der Ressourcen von, also ich glaube Forschungsförderung auf EU-Ebene, sind zwei Prozent für den Ökolandbau reserviert
und für das, dass wir nur zwei Prozent von der Forschungsförderung kriegen, schaut das schon eigentlich ziemlich viel gut aus, also das muss man halt auch immer mitbedenken,
weil die Ausgangssituation halt auch sehr ungleich ist und wir mit sehr wenig Ressourcen wirklich auch tolle Projekte und Sachen zusammen kriegen.
Per se ist ja die Saatgutform was, was schon seit zehn Jahren überlegt wird und gar nicht so schlecht ist, also nur, dass man es macht,
weil es gibt noch kein EU-einheitliches Gesetz und es ist in allen 26 Ländern anders und es gibt gewisse Gesetze, glaube ich, wenn es um die Erdabfüge geht oder was,
die sind aus dem 1960er Jahr, also da mit dem neuen Gesetz halt, also da ist einfach zehn Jahre nichts passiert und dass man das mal ein bisschen updatet und ein bisschen anhebt,
weil Saatgut ja über die Grenzen hinweg getauscht wird, ist per se nicht nur schlecht, aber wir waren auch vor Jahren, wo es noch nicht klar war, dass das geben wird,
sehr zurückhaltend damit, dass wir das fordern, weil einfach da, da die Industrie sehr stark ist und wir schon gewusst haben, dass dieses, und es ist in Wahrheit echt ein Lobby-Battle,
gerade auf EU- aber auch auf Österreich-Ebene, dass die konservativen Bauernverbände eins zu eins abschreiben, was die Bayern und Santo-Ener schicken,
also zum Teil kann man im Parlament die Änderungsanträge lesen, da da 15 Abgeordnete denselben Wortlaut einen Änderungsantrag an einbringen und das haben wir bei Mail halt vorher gekriegt von,
also die machen es nicht einmal die 10 Minuten Arbeit, dass du irgendwie ein paar Wörter austauschst, zum Teil, also das habe ich zum Teil erlebt, dass das wirklich eins zu eins,
da hast du 15 Abgeordnete, die es selber einreichen, ja genau.
Und dann zu sagen, wie Mercosur steht noch im Programm, jetzt ist Spanien die Ratspräsidentschaft in der EU, also vom EU-Rat, das ist natürlich auch gerade nicht so gut,
weil die starke Verbindungen haben natürlich mit Lateinamerika, aber Mercosur ist es, dass man einfach auch diese Mitte-Ebene betrachtet, insofern das Auto-Teile gegen Rindfleisch,
getauscht werden sollen und auch wieder den Status quo, wo der einfach nur ein bisschen länger aufrecht erhält und da arbeiten wir, also wir als Wirkern,
bis ihn ja wieder Hans schon vorher gesagt hat, haben wir da auch Partnerorganisationen, Partnerinnen-Organisationen, gerade aus Brasilien ganz stark,
auch indigene Gruppierungen aus Brasilien, wo wir da wirklich im Austausch sind und die wollen das da auch nicht haben, also das ist ja auch ein bisschen ein Problem,
die wollen das da auch nicht haben, also das ist ja nicht nur so, dass Europäische Zivilgesellschaft das nicht will, sondern brasilianische Organisationen wollen das auch nicht haben.
Und genau, da ist halt diese Arbeit einfach auf EU-Ebene und international oft auch sehr wichtig.
Gibt es da was, wo man sich einfach informieren kann, so als gewöhnliche Bäuerin, gewöhnlicher Bauer, oder was man tun kann auch so ein bisschen?
Ja, ich mein, unsere Zeitschrift ist natürlich immer guter an, aber die kennt ihr wahrscheinlich eh.
Es ist ja unterschiedlich, zum Beispiel die ÖBV ist zwar klar, aber genau deswegen arbeitet man halt mit den verschiedensten Netzwerken zusammen
und zum Beispiel wenn Handelspolitik und sowas interessiert, da arbeitet man recht viel mit ATAK zusammen, ATAK hat in Oberösterreich Regionalgruppen zum Beispiel,
da sind einfach da die ExpertInnen, bei der neuen Gentechnik ist in Österreich auch die AG Gentechnik frei,
die sind nämlich auch konventionelle Bäuerinnen dabei, die dieses Logo ohne Gentechnik haben, also es ist ja nicht so, dass nur die Bio-Landwirtinnen da irgendwie gegen Gentechnik sind.
Und da ist zum Beispiel Global 2000 bei Gentechnik recht aktiv, mit ihnen arbeitet man viel zusammen, oder VIAN, die arbeiten auch viel zu Menschenrechten und so.
Und so oft kann man auch so Sachen über Newsletter, aber eigentlich auch schon über Social Media muss ich ehrlich sagen, das ist selber so Medienbeobachtung,
oft auch über Twitter, über Instagram, über Facebook, wenn das interessiert, aber das sind eigentlich alle auf Social Media, da kriegt man oft kompakte Infos.
Genau. Und dann sind noch ein paar so andere Sachen, die ich vielleicht nicht, weil die Zeit eh schon vorgeschritten ist, aber es hat ja eine Pestizidreduktion,
also in dem Green Deal war vorgesehen, dass 50% der Pestizide verringert wird bis 2030, das bekämpft uns gerade auch sehr, sehr stark,
dann ist gerade der Pipeline, dass Glyphosat wieder verlängert wird, höchstwahrscheinlich gehen wir davon aus, dass es schon wieder verlängert wird.
Und das Renaturierungsgesetz, da sind ja auch ganz viele falsche Informationen im Umlauf, da hat die Europäische Volkspartei sogar dann jetzt letzte Woche sogar schon zurückgerudert und zugegeben,
dass gewisse Informationen überspitzt ausgedrückt waren, das eher certain ist, da haben sie ein bisschen zurückgerudert, weil sie so übertrieben haben mit der, genau.
Da hat es eine Aussage gegeben, dass das Dorf, wo der Santa Claus herkommt, in Finnland, die haben auf Twitter ein Foto gepostet vom Weihnachtsmau und gesagt,
dass es dort nicht mehr Dorf gibt, weil da alles verwaldet wird, weil dort Dörfer werden, zerstört und das Renaturiert.
Santa Claus findet nicht mehr das dem Walther Haus.
Genau, aber das war voll.
Ein Bratwörter Staat braucht ja seine Renntür.
Aber da merkt man, genau, das ist gar nicht das Schöne.
Nein, aber das ist vom offiziellen Kanal geschickt worden und das Niveau, man merkt einfach auch, dass der Wahlkampf ansteht, übrigens in Österreich im Herbst ja auch, das ist auch schon durchaus zu mitdenken.
Es ist einfach immer absurder, je näher Wahlen rücken.
Das ist wirklich, ja.
So viel zu den agropolitischen Entwicklungen auf EU-Ebene.
Wir hören mal kurz Musik und danach berichtet euch Margit Meier-Lamm vom Bauernparadeiser Projekt.
Wir haben hier einen ganz kleinen Betrieb in Alhamen, das ist natürlich von Lit und wir haben den Betrieb neu gegründet 2007.
Und wir haben uns von Anfang an der Vielfalt verschrieben.
Genau, bei uns war es so, dass wir eben schon von Anfang an rein oder fast ausschließlich mit sammelfesten Saatgut gearbeitet haben.
Dadurch sehr nahe der Archenoa waren und ich habe dort ein paar Ausbildungslehrgänge gemacht.
Und der Peter Zipser, der inzwischen leider verstorben ist, der hat damals auch diesen Saatgutlehrgang gemacht und den habe ich besucht.
Und da hat er irgendwie immer wieder erwähnt, dass die Archenoa war ja von der strategischen Ausrichtung her, die Archenoa hat sich sehr, sehr viele Jahrzehnte lang rein als Erhaltungsorganisation verstanden.
Sprich mit einem Saatgutlager, wo das Saatgut immer wieder angebaut worden ist, damit man es erhaltet.
Aber Züchtung war kein Thema.
Und der Peter Zipser hat eben 2008 oder so war das gesagt, im Grunde ist es wichtig, dass wir das, was jahrtausendelang auf den Höfen passiert ist,
nämlich Saatgut zu vermehren, was ich glaube nach dem ersten und zweiten Weltkrieg in die Saatgutkonzerne das Wissen und die Arbeit abgewandert ist, dass man das wieder zurückholt auf die Höfe.
Und zwar nicht nur zurückholen auf die Höfe, sondern dass man das sozusagen wieder lernen, weil das Wissen sehr verloren gegangen.
Und damals hat eben dann die Archenoa gemeinsam mit der Bio Austria, das ist übrigens so bis heute so, also in der Arbeitsgruppe ist der Bioverband drinnen, die Archenoa ist drinnen,
dann sind Versuchsanstaltungen drinnen, Wies und der Zinsenhof, der Wolfgang Palm ist da dabei auch, und eben eine Menge Betriebe aus Österreich, ich weiß jetzt gar nicht wie viele wir sind, 15 bis 20, schätze ich.
Wir werden immer mehr, weil wir schauen, dass wir einfach mehr dazu motivieren können.
Und wir haben in den ersten Jahren, ja und die Ausrichtung war eben diese Stärkung in die Züchtung zu gehen, um die alten Sorten an die Bedingungen auf unseren Höfen in den verschiedenen Bundesländern anzupassen, einerseits, aber auch an die Kundenansprüche.
Wenn wir in der Direktvermarktung Raritäten, Paradeiser verkaufen, nämlich Fleischparadeiser, dann müssen die gewissen Ansprüchen entsprechen.
Ich kann euch ein Beispiel bringen, wir haben in den ersten Jahren in dieser Bauernparadeiser Arbeitsgruppe, das war eben 2008, 2010, den ersten zwei, drei Jahren, haben wir hauptsächlich gesichtet.
Das heißt, wir haben jegliche Saatgut, das jemand für interessant befunden hat, gesichtet auf den verschiedenen Betrieben.
Und ich kann mich erinnern, da hat es eine Sorte gegeben, die werde ich glaube ich nicht so schnell, also werde ich nie mehr vergessen, die hat Purple Calabash Kassen oder ich hoffe, dass ich den Namen richtig im Kopf habe.
Und das war eine super hervorragend aromatische Paradeiser-Sorte, die war wirklich umwerfend, nur die Frucht ist extrem aufgesprungen, also das war nur, die ist nur aufgesprungen, hat fast keine Früchte gehabt und war super krank gepflanzt.
Das ist jetzt mal das Negerdeutsche. Und da habe ich mir gedacht, mit so einer Sorte anfangen in die Züchtung zu gehen, das ist zu viel Arbeit, da arbeiten wir ewig dran.
Aber ich würde das nur als Beispiel erwähnen, dass es einfach Sorten gibt, das ist zwar toll, wenn ich diese erhalte, aber mit der habe ich am Betrieb keine Freude und wenn ich die jetzt für den Hausgärtner weitergebe, dann habe ich auch keine Freude, nur damit ihr versteht, was so diese Ausrichtung war.
Und wir haben dann aus diesen vielen Sortensichtungen über die Jahre angefangen, uns zu konzentrieren oder herauszufiltrieren, welche Sorten für uns interessant sind.
Und da möchte ich auch sagen, nachdem wir Betriebe sind aus ganz Österreich, war es auch spannend zu sehen, dass jeder Betrieb, auf jedem Stand hat andere Wünsche gehabt.
Und das ist alles respektiert worden natürlich in der Gruppe und wird in Oberösterreich, also wir ein Betrieb, wir haben nach zwei, drei Jahren, wo wir mit dem Gemüse angefangen haben, auch mit den Jungpflanzen begonnen, aus der Nachfrage heraus.
Also wir hatten nie vor, dass wir Jungpflanzen ziehen, das war eher so, jetzt hätte ich dann eh noch ein bisschen was über den Betrieb, eben nur am Anfang Gemüse angebaut haben und dann wollten eben auch die Kundschaften gern die Paradiser-Raritätensorten als Pflanzen haben.
Genau. Und da war, da habe ich schon mitgekriegt von einem Projekt, danke, aus Deutschland, der hat sich sehr stark, der Bernd Honeburg auf Freiland-Paradiser-Sorten konzentriert, hat aus ganz vielen Sorten Freiland-Paradiser-Sorten sozusagen wieder gesichtet
und dann selektiert, welche halt für die Braut- und Grautfäule resistent sind. Und das hat mich total interessiert und das heißt, ich habe das dann am Hof, wir bauen seit 15 Jahren Freiland-Paradiser-Sorten an, um zu schauen, welche sind robust genug.
Und ich habe mich zum Beispiel dafür interessiert, dass ich mich um die Freiland-Sorten kümmere, mit einem riesigen Erfolg inzwischen.
Wir haben andere Kolleginnen, nur jetzt um zu sehen, jeder hat seine Wünsche geäußert, eine Kollegin in der Steiermark, die einer anbrascht, die wollte einfach andere Fleischparadiser-Sorten haben, als er Markt war.
Und die hat eher den Schwerpunkt, also hat jeder Betrieb irgendwie seinen Schwerpunkt. Und wir haben dann durch die Begleitung von Dachernohe einfach gelernt, was heißt Züchtung überhaupt, also auch theoretische Vorträge und wie geht das.
Und wir haben dann auf den Betrieben zum Kreuzen begonnen und wir haben, wenn ich jetzt bei uns bleibe, Freiland-Sorten in die Züchtung genommen.
Und es gibt eine, die ist, ich weiß jetzt gar nicht ob die von den Bernd Horniburg, der Cocktail-Paradiser-Sorte, die super toll fürs Freiland geeignet ist und die auch sehr gut bekannt ist schon und angenommen von den Kundschaften.
Aber die Leute haben mich dann immer gefragt, wo ist ein Salatparadiser, der auch fürs Freiland geeignet ist und wo sind die Fleischstücken.
Es tut mir leid, die gibt es nicht. Und es war für mich so der Auftrag, ein bisschen in dieser Bauernparadiser-Arbeitsgruppe da in die Züchtung zu gehen.
Und da ist dann auch eine Person von Dachernohe gekommen, die mir mit der Kreuzung geholfen hat, also das haben wir auch gelernt natürlich.
Und das ist jetzt glaube ich vor sieben Jahren oder so gewesen und wir bauen jetzt seit sieben Jahren sozusagen diese Sorten nach.
Also wir haben es gekreuzt, dann Salatgut genommen und dann F1, WC-Sport jetzt total auf und dann muss man viele anbauen und dann schauen, welche erfüllen die Eigenschaften, die man möchte, sprich die Größe, die ich gerne hätte oder meine Kundschaften gerne hätten.
Und welche sind gesunde Pflanzen und welche halten vor allem diese Grat und Brandfahle aus, also sind relativ robust.
Und da sind wir jetzt schon, ich glaube jetzt im siebten oder achten Jahr, ich glaube wir sind jetzt, ich muss noch schon daheim.
Und ja, wir sind eigentlich kurz davor, neue Sorte zu haben und wir haben jetzt auch schon seit zwei Jahren in der Bauernparadiser-Arbeitsgruppe entschieden, dass wir das auch schon ein bisschen nach außen geben.
Also wir haben jetzt schon Kundschaften, denen wir sozusagen auch noch Zuchtlinien haben wir schon nach außen gegeben.
Und wir kriegen, wir machen heuer Treffen erstmalig, wo Kunden sozusagen eingeladen werden zu uns am Hof, um diese Zuchtlinien zu sichten und Erfahrungen von den Zuchtlinien, die sie bei uns heuer gekauft haben.
Und da einen Austausch und auch das Thema in die Gesellschaft zu bringen, das muss ich ehrlich sagen, das war total spannend.
Wir haben in dieser Gruppe immer wieder diskutiert, wie bringen wir das Thema nach außen.
Dann haben wir einen Kartell gemacht vor zwei Jahren, bei Jungpflanzenfest wirklich jede Kundschaft, die Pflanzen bei uns gehört hat, angesprochen, was wir da machen.
Und wollten ein bisschen werben, auch für Patenschaften, nicht nur die Finanzierung erwähnt, also die auch in der Nürnberg wirbt für Patenschaften.
So schauen wir, dass wir ein bisschen Geld sozusagen für die Arbeit kriegen.
Bei Züchtung ist schon wahnsinnig viel Arbeit.
Also ich muss echt sagen, dass ich durch Stunden beim Zichten bin, dann kann ich mich nicht entscheiden, ist jetzt diese Pflanzen schön oder das.
Dann schauen wir uns in zwei Wochen um, wir nehmen extrem viel Sattgut.
Ich muss ja alle beernten, sattgutmäßig, weil ich weiß ja nicht, welche im September zuerst zusammenbricht.
Das heißt, ich habe extrem viel Sattgut, die ich beernte.
Und erst im September, Oktober weiß ich, von welcher Pflanze, wie viele Pflanzen, jede einzelne Pflanze nummerieren.
Und bei 210 Pflanzen geht es euch vorstund.
Und ja genau, jetzt ist gerade so das Thema, wie bringen wir das ganze Thema, das wollte ich noch sagen, wie bringen wir das Thema, die Arbeit, die wir machen,
wie bringen wir das sozusagen in die Gesellschaft oder an alleine unsere Konsumentinnen, die zu uns kommen.
Und das ist nicht so einfach, weil wenn man dann mit denen redet über Züchtung, dann kriegt man das Antwort,
ja, wir sind eh bei der ACHENOA Mitglied oder wir sind eh bei der Obstbau-Partenschaft, so wie man denkt.
Also es braucht viel länger und darum machen wir heute Treffen und schauen mal, wie viele Leute da kommen.
Und dann haben wir mehr Zeit, einfach das Thema Sattgutpolitik und einfach das zu besprechen.
Wir schauen halt, dass wir das ein bisschen genau.
Und wir haben jetzt heuer, weil wir eben vor zwei Jahren bemerkt haben, nur mit Kartell ausgegeben,
und bei der KASTA drei Worte dazu sagen, bringt gar nichts.
Es war wirklich verlorene Liebesmütigkeit komplett.
Und jetzt haben wir heuer wirklich ein Logo entworfen in dieser Gruppe.
Ich habe dann so ein riesen Schuhdrehtkleid drucken lassen und Kartell und habe in jede Pflanze einen Kartell eingeben,
wo eben oben steht, dass es heuer Treffen gibt.
Also einfach um mit diesen Zuchtlinien, also Zuchtlinien heißt nur, dass das noch keine fertige Sorte ist.
Und dass man sozusagen die Leute auch darauf aufmerksam machen, es kann nicht sein, dass alles schlecht ist oder weiß noch nicht fertig ist.
Aber sozusagen mit dem bindet man sich ein bisschen ein in was heißt eigentlich Züchtung und wie viel Arbeit steckt da dahinter.
Und wir haben auch alles geguckt, ich habe dann einfach in einen Artikel geschrieben und in einer Zeitung geschickt und die haben dann super abgedruckt.
Also wir haben es über die Medien ein bisschen geschafft, dass wir das Thema ein bisschen unterbringen.
Genau.
Was noch ganz wichtig ist, ist, dass in den letzten Jahren durch einen Wechsel der Geschäftsführerinnen in Arenoa,
also letztes Jahr war der Geschäftsführer bei uns im Frühling, und der hat glaube ich ein paar Betriebe abgeklappert und gefragt, wie wir das sehen.
Und jetzt hat es wirklich einen Wechsel in der Arenoa gegeben, dass Züchtung ein Riesenthema geworden ist.
Und da gibt es jetzt mehr einen Schwerpunkt drauf.
Und das Bauernparadeiser Projekt war das Startprojekt, aber es laufen auch schon zu anderen Gemüsesorten, also es läuft schon etwas und es ist auch noch mehr geplant.
Das ist ganz wichtig, also wenn jemand von euch besondere Liebe hat, ich glaube Erbsen zu erbsen, aber die Kulturen war es jetzt nicht auswendig.
Aber wenn jemand von euch besondere Liebe zu gewissen, Gemüse hat oder sagt, ich wohne auf 800 Meter und ich habe einfach keine gescheite Sorte von roten Rüben, die da oben geteilt haben,
dann ist die Arenoa sehr offen sich dazu zu melden und es gibt dann immer Gruppen, es gibt dann eine Gruppe für die Paradeiser, es gibt eine Gruppe für die Erbsen, da ist gerade einiges im Entstehen.
Und es ist wunderbar, ich muss sagen, wie man in Betrieb extrem viel gelernt hat durch diesen Austausch in der Gruppe.
Genau.
Hätte ich eine Frage? Ich habe sie gehört. Das Saatgut wird dann über den Arenoa quasi leben?
Nein, wir haben jetzt glaube ich im nächsten Jahr eine Sorte, die schon fertig ist, aber wir waren jetzt ganz lang sozusagen in Entwicklung und jetzt haben wir gerade einmal ein Logo, dass wir da jetzt stärker sind.
Genau, das ist gerade in Arbeit sozusagen.
Wird die Sorte überhaupt angemeldet?
Das ist alles nur eine Diskussion, da sind wir gerade noch.
Ich glaube, ich habe allgemein nicht so viel Ahnung von Saatgut. Wann ist das Wort, der am Gärtner kommt?
Wenn es nicht mehr stark ausspaltet. Wenn ich jetzt sozusagen 20 Pflanzen oder 50 Pflanzen anbaue, da haben wir Gott sei Dank den Philipp Lamer, der ist extrem oft auf Zeug bei Arenoa inhaltlich.
Da frage ich Philipp, die beraten uns auch, haben wir schon eine Begleitung, wie viel muss ich sozusagen in welcher Generation an Pflanzen anbauen, damit ich sehe, was ich sehen soll.
Aber wenn ich jetzt heuer von einer Einzelpflanze nachbaue und ich 30 Pflanzen sehe und die sind relativ gleichförmig, dann weiß ich, das ist ...
Genau. Und ich bin halbwegs dort, wohin ich will.
Gut, und jetzt wollt ihr hier noch ein bisschen was zu der gemeinschaftlichen Verwaltung, gell?
Ja, genau.
Und zwar ist Folgen, die ich euch schon erzählt habe, wir haben 2007 begonnen.
Also unser Betrieb, wo wir arbeiten, das war gar kein Betrieb mehr.
Also wir haben wirklich fast keinen Grund und es war nicht ganz so klar, ob wir überhaupt das irgendwie schaffen im Vollerwerb.
Wir haben dann einen Grund dazu gepachtet und es war so, dass wir Quereinsteiger sind.
Ich habe als erstes in der Arbeit gekündigt und habe sozusagen das erste Jahr alleine da irgendwie, ohne Vorkenntnis, was auch dazu gesagt wird.
Ich habe einfach begonnen. Der Sprung ist kalte Wasser und wir haben das Glück gehabt, dass wir eigentlich ein bisschen sehr komischer anfangen.
Aber es war tatsächlich so, wir sind zu Gemüsebauern und Bäuren geworden, weil wir die Nachfrage eigentlich von einem Markt gehabt haben,
die Gemüsebäuring gesucht haben und die hat einfach kein Bio-Gemüsebäuring gefunden.
Und deswegen haben wir gesagt, es hat schon ein paar andere Gründe gegeben, egal, auf jeden Fall, es war ein Steier.
Und wir haben dann ganz klein begonnen und um das kürzer zu fassen, es ist dann relativ schnell gegangen auf diesem Steierer Bauernmarkt,
dass die Nachfrage mehr geworden ist, dann war es auch du, der gesagt hast, ich möchte auch daheim bleiben im voller Verb.
Also wir sind dann nach zwei, drei Jahren beide daheim gewesen und haben dann mit Steier noch einen zweiten Markt dazugenommen, nämlich Lindt,
weil man glaubte, wir brauchen zwei Märkte, damit wir davon leben können.
Und es war relativ schnell so, dass wir gemerkt haben, wenn wir jetzt, also wir haben zwei, drei Jahre lang zwei Märkte beschickt
und sind dann draufgekommen, dass die Nachfrage auf beiden Märkten steigt und wir die Produktion vergrößern müssten.
Und das war einer der wichtigsten Punkte in unserer Geschichte, würde ich fast sagen, weil da haben wir, ich weiß nicht, wie lange diskutiert,
ob wir jetzt nur Gewächshaus aufstellen, wie wir das dann machen, ob wir uns Leute nehmen, einstellen sozusagen,
die uns helfen, dass wir die Arbeit dann schaffen, auch mit den Märkten.
Und wir haben dann gemerkt, zwei Märkte hintereinander ist zu viel und wir haben noch Lösungen gesucht.
Und wir wollten immer ein kleinbäuerlicher Betrieb bleiben und sein. Und wir wollten ehrlich gesagt die Freiheit haben.
Ich finde es toll in der Landwirtschaft, wenn man einen kleinen Betrieb hat, ist auch, sehe ich heute noch so, dass man in einer gewissen Art frei ist.
Und diese Freiheit wollte man bewahren, weil wenn ich dann groß werde, dann muss ich ständig,
und dann habe ich vielleicht zwei Leute oder auch nur eine Person, dann muss ich, diese Vorstellung, die hat man überhaupt nicht getagt.
Und dann war es so, dass wir überlegt haben, dann war es aber so, dass wir auf beiden Märkten schon einen super Kundenstock gehabt haben.
Und wie ich sehe, ich war ja auch so, wie ich gesagt habe, super ist, wenn es viele kleinbäuerliche Betriebe gibt und wenn es vor allem Kundschaften gibt,
die dann einkaufen können. Und irgendwie haben wir es nicht zauenbracht, auf irgendein Markt zu sagen, hey danke, wir kommen jetzt nicht mehr.
Und tut mir leid, wir schaffen es nicht, das haben wir nicht zauenbracht. Wir wollten irgendwie schauen, dass wir den Kunden den Kundenstock erhalten und eine andere Lösung dahinter finden.
Und da haben wir dann folgenden Weg gewählt, dass wir mit einer anderen Bauernfamilie, die auch Lust gehabt haben, mit Gemüse anzufangen,
die waren neu begonnen, eine Kooperation einzugeben. Und die Kooperation hat so ausgeschaut, dass wir, und das betrifft jetzt Steyr,
dass wir uns zusammensitzt haben und uns ausgemacht haben, wer was anbaut. Das heißt, wir haben uns die Kulturen aufgeteilt.
Die bauen den einen Teil an und wir den anderen Teil und auch die Verkaufszeiten. Das heißt, das Tolle war dann, dass wir plötzlich nicht mehr das ganze Jahr gemarkt waren, sondern nur das halbe Jahr.
Und dann war es so, dass wir auf diesem Bauernmarkt in Steyr, wir waren das Biogemüse-Standl und dann hat es noch konditionelle geben mit Gemüsebäuerin.
Und dann war es so, dass die konditionelle in Pension gegangen ist und es wurde keine Nachfolge gefunden. Die haben gesucht und gesucht und gesucht und nicht gefunden.
Und ich habe dann noch einmal so viel Spaß gesagt, ich habe noch einen dritten Betrieb dazu genommen, weil wir beide immer Schlangen gehabt haben.
Also am Markt, wir haben extreme Schlangen gehabt und wir haben gewusst, so schafft man das nicht, als wenn die aufhört, dann kommt man nicht so hin.
Und dann ist aus diesem kleinen Scherz Wahrheit geworden, die haben nicht gefunden und sind dann auf uns zugekommen, ob das jetzt wirklich so möglich wäre, dass wir einen dritten dazu nehmen.
Und das haben wir dann gemacht und inzwischen hat sich wieder was verändert, weil wir in Pension gegangen sind.
Also aktuelles Stand ist, 2011 haben wir die Kooperation gegründet, also 2007 sind wir am Steyrer Bauernmarkt gefangen, 2011 haben wir die Kooperation gegründet mit diesem zweiten Betrieb.
Und jetzt sind wir 2023, wenn wir einen Sprung machen, das sind vier Betriebe auf einem Gemüsestand.
Der Gemüsestand ist, ich weiß nicht, um wie viel größer wie vorher. Das Sortiment hat sich, also wir könnten das Sortiment, was wir da jetzt anbieten, niemals, also ich würde mir da nicht ausgesehen, das alleine zu produzieren, auch nicht mit Mitarbeitern.
Und die Marktstehzeiten haben sich auf ein Viertel reduziert, was noch besser ist.
Genial, genial.
Da macht es nämlich richtig Spaß, wenn man Markt fahren kann, das ist nämlich wirklich so.
Und ja, jetzt ist eigentlich das System gleich geblieben, wir treffen uns zweimal im Jahr, einmal im Winter, einmal im Sommer.
Und wir reden die Kulturen ab, wer baut was an.
Das ist ja das Gleiche.
Ja genau, dazu ist zu sagen, wir sind ganz stark, darum haben wir auch so wenig Fläche, auf der wir arbeiten, wir arbeiten hauptsächlich in den Gewächshäusern und hauptsächlich Handarbeit, das heißt wenig Maschinen.
Ganz wenig, wir machen alles in Handarbeit, das heißt wir, unser Schwerpunkt ist Fuchtgemüse, jetzt im Sommer, also Paradeiser, Paprika, Gurken, Chilis, Kürbis und diese Sachen alle.
Die haben wir schon abgeben, das wird dann schon hin und her schieben, wenn uns etwas zu viel geworden ist.
Wir sind eigentlich die Meister im Abgabgebung, wir sagen, oh die Kürbis, nein das ist...
Und dann, genau, also wir machen das Fuchtgemüse im Sommer und dann machen wir das Winter, die ganzen Wintersalate.
Also unsere Gewächshäuser, sobald irgendeine Kultur im Gewächshaus zu Ende ist oder nicht mehr viel trockt, oder die Pflanzen, wie ich es sage, meistens Anfang September bauen wir schon Wintersalate an.
Auf vielen verschiedenen Sätzen, wir erwirtschaften extrem viel im Winter aus den Gewächshäusern aus, also die Flächen sind ständig sozusagen belegt, genau.
Und wir haben im Winter extrem viel Grün auf dem Markt, das ist unser Schwerpunkt.
Und die anderen haben ein Turzelgemüse, der eine ist totaler Spezialist für Kohlgemüse, das ist unser großes Glück, der Kumpelmeier Wolfgang und die Gerder in Basching, die sind total auf Zack mit Kohlgemüse.
Genau. Und wir verkaufen alles auf einen Stand, das habe ich schon erzählt, wir haben schon wie immer zu dritt geworden, gemerkt, es geht nicht mehr, dass wir hinter dem Standel stehen und die Kundschaften stellen sich auch noch um einen anderen an.
Wir haben uns dann über den Alfred Holzer in Eferding, wir haben uns mal was angeschaut, wir sind ein bisschen abgewandert, wir haben einen Tisch, auf dem die Leute rund um den Tunkel gehen können, einfach damit wir mehr Fläche haben, wo die Leute zum Stand gehen können.
Und haben dann daneben ein kleines Tisch, wo wir die Kassen stehen haben. Und die Leute gehen sozusagen rund um den Tisch, es war am Anfang ein bisschen ungewohnt, dass sie auch hinter den Tisch trauen, weil bei jedem Stand darf man ja nur vor dem Tisch stehen.
Die gehen rund um den Tisch und gehen dann zur Kasse. Es hat den Vorteil, wir haben bemerkt, wie wir früher den Stand gehabt haben, wo wir dahinter mit der Kasse gestanden sind, da gibt es Leute, die machen Wochen Einkauf und kaufen von jedem Gemüse etwas ein.
Es gibt aber welche, die kaufen nur Karotten und gehen dann wieder heim, stehen aber genauso lange in der Schlange. Und das heißt, jetzt mit der Selbstbedienung, der der bei der Kasse ist, wird dann als nächstes bedient.
Es ist so, dass wir in Steyr relativ viele Kundschaften haben, dass wir mit einer Kasse nicht mehr zusammenkommen, das heißt wir haben ein Kassenverbundsystem, wir stellen zwei Kassen hin, mit einem Kabel verbunden und mit...
Rechnen auf beiden Robben.
Wir rechnen auf beiden Robben und das ist aber auch Tätel dann am Schluss. Mein Mann ist ehemaliger Lebensmittel-Einzelhandelskaufmann, der ist auf Zagg mit den Kassen, da gibt es dann die PLU-Nummern, also wir sind die 100er-Nummern, der andere Betrieb ist das 200 und das ist alles so hinterlegt.
Am Schluss des Marktes, wir kassieren alles in eine Kasse hinein, am Schluss des Marktes machen wir einen Ausdruck und da steht genau mit einem Ding, das ist unser Umsatz und wir tun es auseinander.
Wir haben keine rechtliche Form, das hat uns der Schreiber gesagt, das ist nicht ganz korrekt, also wenn wir so machen wie wir, dann müsste man normalerweise bei jedem Produkt auf der Kasse dazuschreiben von wem das Produkt ist.
Dann wäre es glaube ich kein Problem, haben Sie gesagt, gell?
M-m.
Das machen wir nicht, aber das machen wir deswegen nicht, das ist warum wir eine super einfache Kasse haben, die voll super funktioniert und die eigentlich Preis-Leistungs-Verhältnis unglaublich ist, weil die Kasse einmal 15 Jahre und hat fast, also bis jetzt hat sich keiner aufgeregt, bis jetzt hat keiner gelegt, hat einen richter.
So ist das.
Genau, das heißt, wir rechnen alles ab, genau.
Jeder bleibt im Vorn.
Ja genau, das ist auch noch wichtig.
Jeder, also wir teilen die Gemüsekulturen auf, haben wir schon gesagt, jeder steht, aber das ergibt sich so, man hat dann mehr Lust, dass man am Markt ist, wenn man sein Produkt, wenn die Hochsaison von seinem eigenen Gemüse da ist, das heißt da steht immer der, der gerade sozusagen das meiste mit hat, aber wir zum Beispiel stehen eher Anfang des Jahres und haben dann auch im Herbst schon viele Sachen.
Also jeder gibt dann auch die Kulturen, die reif sind und gerade nicht selber am Markt steht, den anderen mit zum vollen Verkaufspreis, das haben wir uns auch so ausgemacht, ich kriege sozusagen überall den vollen Verkaufspreis, obwohl ich gar nicht am Markt bin.
Und wenn man das witzigerweise macht, dann gleicht es ja auch wieder aus, weil die anderen nehmen meine Sachen mit, ich nehme die von den anderen mit oder bittest an.
Gibt es da irgendwie, also gibt es Kulturen, die sind quasi finanziell mehr wert als andere, gibt es da irgendwelche Absprachen dann oder Greiflichkeiten oder so vielleicht?
Das ist eine neue und da haben wir jetzt schon das letzte Mal ein bisschen ein Thema gehabt, aber das Klasse ist, möchte ich schon sagen, und irgendwer hat erwähnt, die Michaela, dass sie den Lutz auch gefragt hat für heute,
und der Lutz und die Katharina in Braunau oben, mit denen habe ich einmal gesprochen, die haben auch Kooperation mit einem anderen Betrieb und da hat die Katharina einen super Satz gesagt, den ich mir gemerkt habe und ich möchte euch auch mitgeben,
wie gesagt, bei einer Kooperation ist eines das Allerwichtigste, dass man kommunizieren kann, dass die Kommunikation passt, weil es hat natürlich in dieser Kooperation auch schon Themen gegeben, aber wir haben eigentlich immer alles auf den Tisch gebracht und alles wieder irgendwie gute Lösungen gefunden.
Und deswegen, ich glaube, wenn wir dann nicht reden, wir haben auch einmal, mit der dritten jetzt nicht mehr bei uns, die hat sich oft was nicht sagen traut und dann hat sich das verschleppt und da haben wir schon einmal ein Thema gehabt, da haben wir dann irgendwann ein riesen Thema aufarbeiten müssen auf einmal.
Also Kommunikation ist das Allerwichtigste und natürlich geht man Kooperation eher mit jemanden ein, wo man es gefühlt, die Chemie stimmt, aber wir sehen es eher so, gerade jetzt, weil wir zwei neu dazukriegt haben, ist bei uns das gefügelte Wort gerade die Lernplattform.
Ich sage es euch, es gibt so viele lustige Sachen, die da passieren, eins der Verzögen, der Josef ist bei uns immer der Perfektionist gewesen, Standel aufstellen, das muss alles in einer Linie sein, ich habe da überhaupt nicht den Nerven dafür gehabt, weil da muss einfach schnell gehen.
Und ob das 5 cm so oder so steht, war mir egal. Aber ihr bust, ok, es ist ja wichtig, pass, das machen wir so, in der Beziehung ist ja das nur was anderes, wie mit mir fremd, so.
Und dann kommen die neuen dazu und dann gibt es da eine, nämlich die Michaela Saab, die ist nur genauer wie er.
Und er hat schon fast die Nerven wegschmissen.
Aber ich finde auch, es ist eine soziale Lernplattform, was wir hier machen, weil ok, die ist genauer, was kann uns besser passieren, als wenn jemand genau ist, weil die ist auch bei den Preisschütteln so genau, wo ich mir denke, ah, heute passt das nicht, wie ist das, die 1000 Mal ändern sie die Preise, und ich habe da oft schon nie mehr so die Nerven gehabt, aber die ist einfach auch in den Dingen total genau beschreibt, also wunderbar.
Wichtig ist einfach, dass man den anderen so last wie er ist und das anerkennt, und wenn es ein Thema gibt zwischen wem, dass man das dann aufarbeitet.
Aber wir haben da eigentlich keine großen Themen bis jetzt gehabt, bzw. wir haben immer tolle Lösungen gefunden.
Und eines möchte ich erzählen, das war nämlich schon ein wichtiges Thema, das mit dem Aufteilen der Kultur, mit dem Abrechnung ist eine klare Sache.
Es war, wie wir zu zweit waren, immer klar, oder wir haben immer gewusst, wer auf dem Markt fährt, und wir haben immer das Gefühl gehabt, das passt.
Wenn man dann am Markt fährt zu zweit und dann macht man selber fast keinen Umsatz, dann denkt man sich, naja, stimmt das jetzt zusammen, wisst ihr was ich meine?
Und ich bin nicht die große Zahl, also ich habe es eigentlich überhaupt nicht mit den Zahlen, und ich habe immer diskutiert, ja, wird schon passen, so ungefähr.
Und dann ist von den Zeitlhofern der Junior mit in den Betrieb eingestiegen, das heißt, es hat eine neue Person mit in die Kooperation gegeben, und der war der Rechner, und der war super.
Der hat nämlich die Marktzeiten, wir haben jetzt dann einfach die Marktzeiten selber ausgerechnet, wie viele Stunden stehen wir miteinander am Markt, und wie viel Umsatz macht ihr, wie viel Umsatz macht ihr welcher Betrieb,
und dann sind wir draufgekommen, dass das ja wohl nicht ganz so passt, dass manche mehr Markt stehen, aber weniger Umsatz haben, wisst ihr was ich meine?
Und das passt nicht. Und das passt dann nicht. Und dann haben wir gesagt, wie löst man das?
Und das haben wir so gelöst, dass wir einfach wissen, wir stehen am Marktzeit ist sechs Stunden pro Person, wir sind immer drei Personen, also wir haben nicht gesagt, drei Personen müssen es immer sein vom Markt.
Mit Selbstbedienung übrigens, das möchte ich auch noch mitgeben, das ist genial mit der Selbstbedienung. Sonst steht es nämlich nicht zu dritt, sondern zu sechs dort, ja.
Also es würde nicht gehen, es haut super hin, die Leute haben frei, dass sie sich selber das aussuchen können, und weil der Sport sich total viel Personal kostet.
Genau, also das heißt, wir haben das genau, wir haben die Marktstehzeiten in Stunden gegossen und in Geld gegossen.
Wir haben gesagt, wie viel zahlen wir uns selber pro Stunde aus, das heißt, da haben wir einen Betrag gehabt, das heißt, wir haben jetzt einen Betrag,
du machst es besser mit den Zahlen, du bist da auch besser, machst du keine Lärm?
Nein, das weiß ich jetzt nicht. Wir sind schon so lange jetzt gerade nicht am Markt.
Wisst ihr was ich meine, wir bewerten die Marktstunden, die Marktverkaufszeitenstunden und setzen die Arbeitszeit und setzen das dem Umsatz gegenüber.
Und wenn es Missverhältnisse gibt, genau, wir sind jetzt im Moment die, die weniger Marktstängen, aber wir, und die Jungen sind total motiviert, das am Markt fahren,
sagen wir gerne, wir zahlen das gerne. Das heißt, wir zahlen es dann einfach untereinander aus.
Und da diskutieren wir auch, wenn die gern fahren, es gibt welche, die Zeitlhofer, die sind nicht mehr viel zu viel gefahren im Vergleich zum Umsatz,
und die zahlen es denen gern, und die fahren gern, für das, dass bezahlt werden dafür, also finde ich das eine super Lösung.
Also diese Dinge reden wir dann einfach immer aus.
Die Logistik waren auch meistens Fragen bei dem Thema, wie geht das?
Wir sind in Alhaming, wir haben einen zweiten Betrieb in Alhaming, wir werden uns ganz leicht gerät und uns zusammen mit dem Gemüse hinbringen, ja, die nehmen uns mit.
Der zweite Betrieb ist ganz in der Nähe von Steier, die fahren immer selber hin, und die Kuppelmeister sind schon ein Stück weit weg, aber die führen einfach hin, also die hat glaube ich die Verwandtschaft in Behanberg.
Also die Logistik muss man einfach schauen, was macht am meisten Sinn, das ist von dem her ganz einfach.
Genau, was habe ich nur vergessen für die Kooperation, was interessiere ich dann nicht?
Ich habe eine Frage noch. Wenn es als Begräbung ist, wie viel wird zu viel angebildet und so geweißt, wie viel wird kaputtgeklaut?
Wenig, würde ich sagen. Wenig.
Also das, was da vielleicht dadurch kaputt geht, steht nie in dem Verhältnis, was man an mehr Personal brauchen würde, wenn man sich den Selbstbedingungen versteht, in keinem Verhältnis.
Also es ist wirklich verschwinden und ich muss sagen, die Leute sind vorsichtig, finde ich.
Also wir haben wenig Kunden, schon Stammkunden, die da irgendwie herumgatschen oder so, überhaupt nicht. Und dazu kommt, darum haben wir überhaupt gar nicht überlegt, ob Selbstbedienung oder nicht.
Ich habe schon gesagt, wir bauen hauptsächlich Samenfester-Sorten und bauen ja auch die Vielfalt an.
Das heißt, wir haben 50 oder was, gar nicht viel, 60 Sorten Paradeiser und WC-Videole unterschiedlich.
Und ich könnte mir nie vorstellen, dass ein Kilo Paradeiser jemand in den Sacktel tun. Weil der eine will das und der zweite will das.
Und auch beim beschädigten Gemüse, das vielleicht nicht ganz so perfekt ist, tut das sich selber in den Sacktel.
Der hat nie das Gefühl, dass ich ihm jetzt irgendwie einen Sellerie, der schon in den Sacktel gegeben ist, in den Sacktel gebe.
Er sucht ihn selber aus. Und es ist erstaunlich, wie wir machen, die Erfahrung ist erstaunlich, wie die Konsumentinnen da schon sehr wohl sagen, hey, das wurscht.
Oft merke ich dann bei der Kasse zusammen, so was du erwischt, was ich nicht ganz... Nein, das passt, das schneiden wir selber aus.
Aber wir haben einen Wurfladensatz gedient. Und bei uns ist das also, ich muss dann eher gegen Frühling beim Aufleiten...
Ich glaube, ihr habt euch da drei schlechte Zwifeln einholt, die ich tausche. Ich hätte es dann mal ausreden, wenn ihr gemerkt, ihr.
Genau. Wir machen so eine Runde und die Leute sind das Gute, die kommen rein und nehmen sich alles und kommen auch zur Kasse.
Und wenn man den Rauendienst zu dritt hat, kann man am Samstag den Kauf machen. Das ist super. Das funktioniert total gut.
Die Leute sind wirklich total feinfinde. Überhaupt nicht blöd. Da haben wir so eine tolle Kondition.
Im Gegenteil. Auch bei den Karotten gibt es ganz dünne Schmolle, da gibt es dicke...
Genau. Sprungende Wurst.
Genau. Die einen machen Soft draus, die sind froh, wenn es größere sind. Das ist so entspannend, wenn sie es selber nehmen.
Und die waren jetzt vielleicht insgesamt nur zur Kooperation, muss ich sagen. Immer wenn wir uns treffen, befinden wir alle miteinander, dass es die beste Geber, die wir jünger gehabt haben.
Weil diesen Riesenstand, dieses Riesenangebot, wir haben im Winter, wir stehen übrigens das ganze Jahr bis zu minus 10 Grad mit Einhüllung.
Also bis zu minus 10 Grad geht nicht mehr. Aber wir haben auch im Winter das Gefühl, wir können gar nicht kommen, weil wir haben so viele Leute, die wissen, wir stehen immer dort.
Auch wenn ein Betrieb auf Urlaub ist, wie es sich auf dem Bauernmarkt fällt, im Sommer ständig irgendwer. Die Leute jammern, jetzt kriegen sie wieder kein Brot und dann ist der nicht da und der nicht da.
Bei dem Gemüse gibt es das nicht. Bei uns ist immer wer da und wenn einer auf Urlaub fährt oder einer auf Ausfall oder krank ist, dann fällt irgendwer anderer.
Und es ist auch, wie soll ich sagen, die Kunden wissen, wenn sie am Morgen gehen, kriegen sie ein Gemüse, immer.
Und wir haben ein großes Sortiment und es ist auch totale Entspannung am Betrieb, muss ich schon sagen.
Und die Frage war, mit den Kulturen ist es immer gleich, wir haben früher Erdepfleuraritäten angebaut, haben wir gemerkt, wir haben das auf einer anderen Bachtfläche gehabt, da man weiß gut wohin fahren müssen.
Das hat uns überhaupt nicht mehr gefreut. Vor allem sind bei uns dann die Pflanzen mehr geworden, dann haben wir immer alles noch schnell abends, das noch und dann die Kürbis ins Lager.
Also das war wieder woanders, nachdem wir ja ein Betrieb sind, der auf unserem Betrieb, wo wir wohnen, fast keinen Grund hat.
Das heißt, wir fahren immer hin, haben wir gesagt, nein, das freut uns nicht mehr.
Und immer, wenn wir gemerkt haben, eine Gemüsekultur geht uns nicht mehr, ich drücke es jetzt positiv aus, macht uns nicht mehr die Freude, wie am Anfang.
Dann lassen wir es lieber. Und wie es dir aber spannend ist, das war unglaublich, immer wenn wir das Gefühl gehabt haben, das schaffen wir jetzt nicht mehr, das wird uns zu viel und freut uns auch nicht mehr so, dann hat immer von einem anderen wer gejubelt und sich gefreut.
Das war total genial. Immer am Punkt war das.
Das muss ich wirklich sagen. Der letzte Punkt war, dass wir gesagt haben, wir schaffen es jetzt nicht mehr, dass wir noch steuern, die Jungpanzel zu führen.
Der Jungpanzelverkauf ist über die letzten Jahre viel mehr geworden und das haben wir ja nicht so geplant gehabt und dann haben wir gemerkt, wir schaffen es nicht mehr.
Und dann haben wir gesagt, das können wir jetzt wirklich nicht mehr machen, wir machen Schluss.
Dann habe ich gedacht, eh, die freut sich, die zieht sich da ein bisschen, nein, das ist unmöglich, sie schafft das auch nicht.
Dann gibt es das halt nicht mehr. Und dann haben die Neuen gesagt, nein, für sich ist das ein super Start, die laden bei uns die Pflanzen ein, für uns hin, beraten, wie wenn es schon immer Pflanzen hier gibt.
Das kann man total mit einem freudigen lachenden Gesicht haben. Das alleine finde ich total schön.
Wir haben in den letzten Jahren, im Mai war es immer so, dass wir ankommen in der Früh, um 5 in der Früh, und eben sind wir angekommen zu dritt.
Ich glaube ja immer, wir waren in der Früh schon fertig. Ich sage zu jemandem, wir die Kunden noch anlachen, wir waren in der Früh schon fertig.
Das bringt gar nichts. Das ist gescheiter, wir bleiben daheim. Und es fährt der, der gerade die Freude und die Lust hat dazu.
Ich glaube, dass insgesamt auch die Leute und bei uns ist auch vom Umsatz her, wir haben keinen Einbruch mit minus 30 Prozent oder minus 20 Prozent in den letzten Jahren.
Ich habe auch das Gefühl, dass die Leute spüren, dass da Freude dahinter ist und Energie dahinter ist.
Und ich möchte euch alle empfehlen, glatt seid zusammen, brakken sich nicht, gerade mit dem Gemüse.