27.12.2023 - Veränderungen im Vertrieb und ein weiterer Blick auf das Lagergemüse stehen diesmal im Mittelpunkt unseres Gespräches. Wir erfahren, unter welchen Bedingungen Kürbisse, Zwiebel und rote Rüben am besten geerntet und gelagert werden, und warum...

13.12.2023 - Das Lagern von Gemüse über die Wintermonate ist für die Privatperson schon lange nicht mehr eine Notwendigkeit. Aber es macht Sinn für Hobbygärtner und für Menschen, die nachhaltig leben wollen. Ob Erdkeller oder Balkon- auch heute gibt es...

23.11.2023 - Im Biogarten wird die Umsetzung der Marktgärten für 2024 geplant und das letzte Wintergemüse von den Feldern eingebracht. Dazu gehört der Kohl, der durch Vitaminreichtum und Kälteresistenz den Menschen über Jahrhunderte hinweg ein wertvolles...

09.11.2023 - Wir Menschen sind dem Boden ähnlicher, als wir denken – tatsächlich sind wir ein Teil von ihm. Denn genau wie im menschlichen Darm existiert auch im Boden ein Mikrobiom aus Bakterien, Pilzen und vielen anderen einzelligen Organismen. Die...

25.10.2023 - Im Biogarten von Christian Hermann ist der Spätherbst eingezogen. Das Wintergemüse wurde gesetzt, die alten Himbeersträucher sind gerodet, und die alten Plastikfolien, welche jahrzehntelang den Unkrautwuchs unterdrückt haben, wurden entfernt....

10.10.2023 - Es sind nicht nur explodierende Kosten und fallende Umsätze, die den Biobauern das Leben schwer machen. In Österreich berichtet die Interessengemeinschaft der Bio-Kontrollstellen über den Ausstieg von 1450 landwirtschaftlichen Bio-Betrieben....

30.08.2023 - Die moderne Landwirtschaft lebt von Monokulturen, vorwiegend großen Anbauflächen, und schweren Maschinen. Ziel ist es, den Ertrag zu maximieren und den Aufwand zu minimieren. Dabei bleiben nicht nur Qualität und Sortenvielfalt, sondern auch...

15.08.2023 - Die Gemeine Wegwarte (Cichorium inytbus) gehört zur großen Familie der Korbblütler und gedeiht an warmen, sonnigen Standorten, gern auf trockenen Lehmböden an Mauern und Böschungen, an Wegrändern oder auf Brachen. Als typische...

31.07.2023 - Die Heimat der Gurke liegt wahrscheinlich in Indien, wo sie etwa um 1500 v. Chr. domestiziert wurde und sich in alle warmen Gebiete der Alten Welt ausgebreitet hat. Aus dem Irak sind Beschreibungen der Gurke aus der Zeit um 600 v. Chr. bekannt,...

14.07.2023 - Seit die erste Tomatenpflanze Anfang des 16. Jahrhunderts nach der Eroberung Mexikos nach Spanien gebracht wurden, hat sie die Welt erobert und ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Im 16. und 17. Jahrhundert wurden Tomatenpflanzen als...