Markus Moser ist Gastronom und Fischzüchter im Salzkammergut. Sein Angelteich in Neukirchen bei Altmünster bietet Kindern und Hobbyfischern die Möglichkeit, sich selbst ihren Fisch zu angeln. Neben dem Erfolgserlebnis des Fischfangs kann so auch das Bewusstsein und die Wertschätzung für nachhaltig produzierte tierische Lebensmittel aus der Region erhöht werden.

Bisher waren Bachsaiblinge und Regenbogenforellen die Hauptfische in den Teichen des Jungunternehmers, jetzt soll auch noch der Bio-Karpfen ein Thema werden und damit allen Fischliebhabern weitere kulinarische Welten eröffnen…

Interview und Schnitt: Regina Eder

Musik: Raulin de los Bosques „No the cases“ (Album „Family Portrait“, 2011)