Im Gespräch mit Gabriele Ebmer erzählt Mag.Bernhard Kaar von seinem Experiment, in der Wachau den einstmals traditionell angebauten Safran wieder zu etablieren. Als weltweit einziger Demter – zertifizierter  Betrieb gilt er im biologischen Bereich als Vorreiter in Sachen Safran – sowohl in Hinblick auf den Anbau als auch auf  Verarbeitung und Veredelung. Gemeinsam mit seiner Partnerin entwickelt der Safranpionier ständig neue Kreationen wie Safranbier, Safranhonig, – Kuchen, Likör, Essig und mehr und findet bereits international Anerkennung.

Link: www.crocus-austriacus.at

Sendungsgestaltung: Gabriele Ebmer

Moderation:Gabriele Ebmer