Auf Schallplatten ist Benny Carter als Pianist zu hören, als Posaunist, als Trompeter, als Klarinettist – berühmt geworden ist er als Star auf dem Altsaxofon. Sie hören heute wieder Musik, dessen Spielweise der Jazzexperte Joachim-Ernst Berendt in manchen Sequenzen als „mehrstimmige Saxophonorgel“ beschrieb.