05.02.2026 - Krustengemüse Zutaten 2 große Süßkartoffel in Würfel oder 1 Hokkaidokürbis 6 EL Olivenöl Kräutersalz 200 g fein gehackte oder grob gemahlene Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam schwarz und gelb, Leinsamen 2 EL Leinmehl oder fein...
04.12.2025 - Vanille, Kekse, Weihnachten
21.11.2025 - Erdæpfelsuppe mit Muskat Zutaten: 1 Zwiebel 1 EL Kokosfett oder Pflanzenöl 4 große Erdäpfel 1.5 l Wasser 2 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren Liebstöckl evt. Getrocknete Pilze oder frische 1 TL Salz 1/2 Tl Kümmel 2 – 5 Prisen Muskat zum...
16.10.2025 - Schopftintlinge Zutaten: 5 EL Öl 5 – 10 Schopftintlinge 3 Frühlingszwiebel oder 1/2 Lauch Salz rosa Pfeffer einige Erdäpfelzwutschgerl Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, das obere...
03.10.2025 - Herbstkräuter, Gartenkräuter, Pesto, Karottengrün, Rote Beete Grün
05.09.2025 - Blätter der Roten Rüben, Spinat
18.08.2025 - Süße Sesamkipferl Zutaten für 10 Stk. Germteig: 300 g Weizenmehl 200 g Emmer Vollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 1/2 KL Salz 70 g Rohrzucker 70 g Kokosfett 42 g frisch Germ 255 g Sojamilch Fülle: 150 g gemahlener Sesam oder Nüsse,...
07.08.2025 - Kohlrabi mit Zitronenrahmsauce und Minze Zutaten für ca. 4 Personen ca. 500 g frischer Kohlrabi Olivenöl 5 Prisen Muskatnuss 1/2 TL Salz 1 kleine Zwiebel 1 EL Kokosfett oder Butter 250 ml Sauerrahm mit 35% Fett oder Creme fraiche oder...
03.07.2025 - Auberginenbrot Zutaten: 200 g Dinkelmehl 50 g Dinkelvollkornmehl 50 g Braunhirsemehl 1/2 Würfel Germ 6 g Salz 6 g Gerstenmalz 3 EL Olivenöl 160 ml Wasser 1 kleine Aubergine und etwas extra Olivenöl Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermengen...
05.06.2025 - Mandelpudding aus Ebereschen Blattspitzen Zutaten: 500 ml Sojamilch oder jede andere Milch 15 – 30 Blattsprossen von der Ebereschen/ Vogelbeerbaum 2 EL Rohrohrzucker 50 g Maisstärke Himbeeren, Schwarzbeeren oder Erdbeeren Zubereitung: 2/3...
