Katrin Schett aus Sandl ist bekannt unter ihrem Markennamen „Herbal Nerd“ – oder unter ihrem Mädchennamen Katrin Pesendorfer, wie Margit Kasimir in dieser Sendung öfters bemerkt. Als Herbal Nerd produziert Katrin Säfte, Mameladen, Chutneys und ähnliches; die Erzeugnisse aus regionaler Sammlung sind zB. im Dorfladen in Sandl oder im MÜK in Freistadt erhältlich. Mit Margit plaudert sie über die Philosophie, die hinter ihrer Herangehensweise steht, und über die Veränderungen, die die letzten Wochen mit sich brachten.