Im zweiten Teil geht es um die Föderation syndikalistischer Hotel-, Gast- und Kaffeehausangestellten in der zweiten Hälfte der 1920er Jahre: Die Föderation wächst, wird vor allem zur Organisation arbeitsloser Kellner, kämpft u.a. gegen Korruption in der Krankenkasse, erzielt Erfolge. Schließlich werden die Repressionen — von Staat, Wirtschaft und der Sozialdemokratie — aber zu stark und viele Protagonisten wenden sich anderen Politikfeldern zu.

Außerdem gibt es Informationen zur Arbeit des Instituts für Anarchismusforschung.