Ist ein Baum gefällt, gilt es nun die Stammteile optimal zu nutzen. Dieser Arbeitsschritt heißt Ausformung. Dabei ergeben sich aus der Qualität, den Längen und Querschnitten der Bloche unterschiedliche Holzsortimente. Eine einfache und effiziente Technologie zur Herstellung von Kanthölzern ist das „Aushacken“. Günther Kain und Friedrich Idam sprechen in dieser Episode über die Arbeit mit der Breithacke.