Schwarzer Holunder, eine in unseren Breiten sehr üppig gedeihende Strauchart, bietet von den Wurzeln über die Blätter bis zu Blüten und Beeren ein vielfältiges Angebot, das neben Köstlichkeiten für den Mittagstisch auch reich an Heilkräften ist. Ob Hollerkrapfn, Hollerröster, Säfte und Schnäpse oder Tee — der Holler ist ein vielseitig verwendbarer Begleiter.