«It is about the values we share across the Alps.» Cassiano Luminati about Alpine cuisine

Подкаст
Hörbare Alpen: Der CIPRA Podcast
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  • 201005_IV Cassiano Luminati AlpFoodway_final
    19:44
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29:37 мин.
Stimmen entlang der Via Alpina: Dominik Siegrist
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29:51 мин.
«Jeder Grashalm im Alpenraum wurde schonend genutzt» – Alpenforscher Werner Bätzing im Gespräch
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27:52 мин.
Gipfelstürmerinnen: Frauen erzählen
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23:28 мин.
Beteiligung beginnt beim Zuhören - mit Janin Salzger und Wolfgang Pfefferkorn

Regional and high-quality food is not an end in itself, as the Corona crisis teaches us. «Industrialized food production is not guaranteed when something big like a pandemic happens,» says Cassiano Luminati, who headed the AlpFoodWay project from 2016 to 2019. «It also shows how resilient the Alpine region is.»

Further information: www.cipra.org/de/news/alpine-kul…k-weiterentwickeln (de, fr, it, sl)

Photo: Local specialities are to become part of the intangible cultural heritage of the Alps. © Caroline Begle, CIPRA International

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