Rote Herbstsuppe

Zutaten für 4 Personen:
2 EL Olivenøl
1 roter Zwiebel
1/2 TL Schwarzkümmel
2 Karotten
6 EL rote Linsen
1 roter Paprika
2 rote Erdäpfel
Salz
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderkörner
Muskat, Galgant
Liebstöckl
evt. pflanzliche Suppenwürze
frische Kräuter
Blüten aus dem Garten
evt. Hörnchen
evt. Sojasauce zum Abschmecken

Zubereitung:

• Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl mit Schwarzkümmel leicht anrösten
• mit ca. 1,2 l Wasser aufgießen
• Karotten, Erdäpfel und Paprika in Würfel schneiden und dazugeben
• Linsen dazugeben
• Gewürze und Kräuter hinzufügen
• die Suppe mind.  30 min. auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen
• evt. mit Sojasauce abschmecken
• mit frischen Kräutern anrichten
  falls die Suppe wie ein Suppeneintopf werden soll, können auch Hörnchennudel mit gekocht werden oder später gekocht hinzugefügt werden

Gutes Gelingen!