Kohlrabiragout

Zutaten:

1 Zwiebel

1 EL Kokosfett

2-3 Kohlrabi

1/4 l Ober

Salz

Senf geschrotet

Galgant

5 Wacholderbeeren

3 Lorbeerblätter

Zitronensaft

Schnittknoblauch

Zubereitung:

• Zwiebel fein schneiden und in Kokosfett anschwitzen
• 1 Kohlrabi schälen und grob reiben und etwas mitrösten
• mit Obers aufgießen und würzen
• ca. 7 min leicht dünsten lassen, evt. mit etwas Wasser nachgießen
• die restlichen Kohlrabi schälen, in feine Stifterl schneiden und dazu geben
• nochmal 2 min. dünsten lassen
• mit Zitronensaft abschmecken
• mit Schnittknoblauch anrichten

Gutes Gelingen