Hirsecreme

Zutaten

1 EL Kokosfett
1 Tasse Goldhirse
2 Tassen Wasser
1 Tasse Sojamilch/Milch
2 Prisen Salz
5 dag Rosinen oder Aprikosen, Datteln, Feigen, …
gemahlener Zimt, Nelkenpulver, Vanillepulver
200 ml Kokosjoghurt
5 EL Ahornsirup
evt. 4 EL geschälte, gehackte Mandeln

Zubereitung:

• Kokosfett in einem Emailtopf zerlassen
• Goldhirse darin anschwitzen und mit der doppelten Menge Wasser aufgießen
• salzen und gut umrühren
• aufkochen lassen und auf sehr kleiner Stufe ca. 20 min zugedeckt dünsten lassen, nicht umrühren
• Milch darüber gießen, und nochmal ca 20 min ausquellen lassen (Herd nach 10 min ganz ausschalten)
• wenn die Hirse lauwarm ist, gut umrühren, nach belieben süßen
• Gewürze dazugeben und das Joghurt unterrühren

Wenn man eine sehr feine Dessertcreme möchte, kann man auch Schlagobers unterheben und vielleicht frische Beeren. (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, …). Auch Bananenstückchen passen sehr gut.

Diese Creme kann auch sehr gut als warmes Frühstück gegessen werden.

Gutes Gelingen!