Seit fast 15 Jahren lebt die gebürtige Peruanerin Gloria Panta Escalante de Gubo in Österreich. Seit 2019 lebt sie mit ihrem Mann in Lest (Neumarkt/Mkr) und betreibt dort mit ihm ein Traditionsgasthaus.

Ihr Leben in Österreich ist geprägt von der Fusion ihrer peruanischen Wurzeln mit dem Leben in Österreich. Das zeigt sich in der Restaurantküche genauso, wie bei Kochkursen, Tanzworkshops oder Lateinamerikanischen Abenden mit Musik und Tanz.

Marita Koppensteiner hat mit ihr über ihren Lebensweg, ihre Heimat und ihr Leben in zwei Kulturen gesprochen.