Erdäpfel-Sesam-Laibchen

Zutaten für 8 Laibchen:

500 g mehlig kochende Erdäpfel

6 – 8 EL geschroteter Sesam

80 g Weizenmehl

2 EL Kartoffelstärke

2 EL Leinmehl

3 – 5 EL Sojamilch

1 KL Salz

3 Pr. Muskatnuss

frische Kräuter

Öl zum Herausbraten

Zubereitung:

• Erdäpfel kochen
• ganz heiß oder kalt weiterverarbeiten
• schälen und in eine Schüssel pressen
• mit den trockenen Zutaten mit einem Kochlöffel locker vermischen
• Sojamilch dazugeben und
• sehr schnell und kurz zu einem glatten Teig kneten
• diesen in eine Rolle formen und mit der Teigkarte 8-10 Laibchen abstechen
• diese glatt drücken und in Sesam wälzen (festdrücken)
• in wenig Öl heiß herausbraten
• dazu passt: gedünstetes Kraut, Sauerkraut, Gemüse, …..

Gutes Gelingen!