Kichererbsen Aufstrich Tricolor

Zutaten:
20 dag Kichererbsen aus der Dose
8 EL Öl ( Olivenöl, Leinöl, …)
Salz
2 EL Zitronensaft
2 EL Flüssigkeit von den Kapern

Frühlingskräuter ( Giersch, Gundelrebe, …)
oder Gartenkräuter
3 EL Kapern

10 — 20 dag gekochte rote Rübe

1 EL Krenn

Zubereitung:

• Kichererbsen, Salz, Öl, Zitronensaft, Flüssigkeit von den Kapern in einem Standmixer sehr, sehr fein pürieren
• 1/3 des Aufstrichs mit sehr fein gehackten Kräutern vermengen
• 1/3 des Aufstrichs mit fein gerieben Krenn vermengen
• 1/3 des Aufstrichs mit den roten Rüben nochmal pürieren und abschmecken, evt. nachsalzen
• Die Aufstriche passen auf verschiedene Brote oder auch zu Erdäpfel!

Gutes Gelingen!